Los mejores bares de pintxos en San Sebastián

San Sebastián es conocida como la capital mundial de los pintxos, y con razón. En esta ciudad del País Vasco, los bares y restaurantes compiten por ofrecer los mejores y más creativos bocados en miniatura. Desde clásicos como la tortilla de patatas hasta innovaciones culinarias, los pintxos son una parte esencial de la cultura gastronómica local. En este artículo, te presentamos los mejores bares de pintxos de San Sebastián para que puedas disfrutar de una experiencia gastronómica única en tu próxima visita.

Pintxos de marisco: la delicia del Cantábrico

Los pintxos de marisco son una de las delicias que no puedes dejar de probar en San Sebastián. El Cantábrico ofrece una amplia variedad de productos frescos y de calidad que los chefs locales utilizan para crear auténticas obras de arte culinarias.

En La Cuchara de San Telmo podrás degustar el pintxo de gamba roja, una exquisitez que combina la frescura del marisco con el sabor intenso de la salsa. Otro imprescindible es el pintxo de bogavante en Gandarias, que se sirve sobre una cama de patatas y con una salsa de ajo.

Si prefieres algo más clásico, La Viña es el lugar ideal para probar el pintxo de txangurro, una mezcla de carne de centollo, tomate y cebolla que se gratina en el horno. Y si eres amante de los sabores intensos, no puedes perderte el pintxo de percebes en Bar Zeruko, que se sirve con una salsa de algas.

Los bares de pintxos más antiguos de San Sebastián

• Gandarias: Este bar de pintxos lleva más de 80 años en la ciudad y es conocido por su ambiente tradicional y su barra de pintxos de alta calidad. Entre sus especialidades se encuentran la tortilla de bacalao y sus famosas croquetas.
• Casa Alcalde: Fundado en 1927, este bar es uno de los más antiguos de San Sebastián. Se especializa en pintxos de marisco fresco y pescado a la parrilla. También es conocido por su selección de vinos.
• La Viña: Este bar de pintxos fue fundado en 1959 y es famoso por su tarta de queso, considerada una de las mejores de la ciudad. También se pueden encontrar otros pintxos tradicionales como la txistorra y la tortilla de patatas.
• Casa Vergara: Este bar fue fundado en 1948 y es conocido por su ambiente acogedor y su selección de pintxos tradicionales como el jamón ibérico, la ensaladilla rusa y la gilda. También tienen una buena selección de vinos locales.

Dónde encontrar los pintxos más innovadores de la ciudad

Si buscas probar los pintxos más innovadores de San Sebastián, aquí te dejamos una lista de bares que no te puedes perder:

• Bar Zeruko: conocido por sus pintxos creativos y de autor, este bar situado en el centro de la ciudad es un imprescindible. Prueba su famoso "bikini de pato con foie".
• Ganbara: especializado en pintxos de hongos y setas, este bar ofrece creaciones únicas como su "huevo frito con hongos y trufa".
• A fuego negro: con un ambiente moderno y vanguardista, este bar se caracteriza por sus pintxos sorprendentes como el "huevo de codorniz con espuma de patata y chorizo".
• La Cuchara de San Telmo: ubicado en el corazón del casco antiguo, este bar te sorprenderá con sus originales pintxos como el "taco de carrillera con puré de boniato y crujiente de maíz".

Una ruta a través de los mejores bares de pintxos de la Parte Vieja

En San Sebastián, la Parte Vieja es el lugar ideal para disfrutar de los mejores bares de pintxos de la ciudad. Aquí te presentamos una ruta para que puedas probar algunos de los mejores pintxos de la zona.

1. Bar Txepetxa: Este bar es famoso por sus pintxos de anchoa. Te recomendamos probar la Gilda, un pintxo de anchoa, aceituna y guindilla que es todo un clásico.

2. Bar La Cepa: En este bar encontrarás una gran variedad de pintxos, pero te recomendamos probar su famoso pintxo de champiñones.

3. Bar Borda Berri: Uno de los favoritos de los locales, este bar es conocido por sus pintxos de foie y huevo de codorniz.

4. Bar Zeruko: Este bar es famoso por sus pintxos innovadores y creativos. Te recomendamos probar su pintxo de huevo trufado.

5. Bar Gandarias: En este bar encontrarás una gran variedad de pintxos, pero te recomendamos probar su pintxo de solomillo con foie y cebolla caramelizada.

Recuerda que en San Sebastián es común ir de bar en bar probando diferentes pintxos, por lo que te recomendamos no perderte la oportunidad de probar algunos de los mejores de la ciudad.

Los secretos detrás de los pintxos más populares de San Sebastián

Los pintxos son una parte fundamental de la cultura gastronómica de San Sebastián, y cada bar tiene sus propias especialidades. Aquí te revelamos los secretos detrás de los pintxos más populares de la ciudad:

Pintxo de tortilla de Beti-Jai

El bar Beti-Jai es famoso por su deliciosa tortilla de patatas, que se sirve en forma de pintxo. El secreto de su sabor radica en la calidad de los ingredientes utilizados, especialmente las patatas de la variedad agria, que se fríen en aceite de oliva. Además, la tortilla se cocina lentamente, a fuego bajo, para que quede jugosa por dentro y crujiente por fuera.

Gilda en Casa Senra

La Gilda es uno de los pintxos más emblemáticos de San Sebastián, y en Casa Senra lo preparan de forma excepcional. El secreto de su éxito es la elección de los ingredientes: una anchoa del Cantábrico en salazón, una guindilla de Ibarra y una aceituna de calidad. La combinación de sabores es explosiva y adictiva.

Txipirón en Ganbara

El txipirón es una pequeña sepia típica del norte de España, y en Ganbara lo preparan en forma de pintxo de manera magistral. El secreto está en la calidad del producto, que se selecciona cuidadosamente para garantizar su frescura. Además, se cocina brevemente a la parrilla para que quede suave y jugoso.

Finalmente, San Sebastián es el destino ideal para los amantes de la gastronomía y los pintxos. En esta lista hemos destacado algunos de los mejores bares de pintxos para que puedas disfrutar de la auténtica experiencia donostiarra. No te pierdas la oportunidad de probar los sabores únicos de esta ciudad del País Vasco. ¡Bon appétit!

Esperamos que este artículo te haya resultado útil y que disfrutes al máximo de tu visita a San Sebastián. ¡Buen viaje y hasta la próxima!

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