Descubre la comida tradicional de Austria: 10 platos típicos

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Austria es conocida por su rica tradición culinaria y su deliciosa comida. Si estás planeando visitar este hermoso país, no puedes dejar de probar su comida tradicional. En este artículo, te presentaré 10 platos típicos de Austria que no puedes perderte. ¡Descubre la comida tradicional de Austria y déjate sorprender por su sabor único!

Platos principales

Escalope vienés (Wiener Schnitzel)

El escalope vienés, también conocido como Wiener Schnitzel, es uno de los platos más famosos de Austria. Consiste en un filete de ternera empanado y frito, servido con limón y acompañado de papas fritas o una ensalada fresca. La carne es tierna y jugosa, y la capa crujiente de pan rallado le da un sabor delicioso. No puedes visitar Austria sin probar este plato icónico.

Knödel

Los Knödel son una especie de albóndigas hechas con pan rallado, patatas o pan de centeno, y se pueden encontrar en diferentes variedades. Los más comunes son los Knödel de patata, que se sirven como guarnición en muchos platos principales. También hay Knödel dulces, rellenos de frutas como ciruelas o albaricoques, que se sirven como postre. Estas albóndigas son una delicia y una parte importante de la cocina austriaca.

Goulash

El goulash es un guiso de carne originario de Hungría, pero que se ha convertido en un plato muy popular en Austria. Consiste en carne de res o cerdo cocida a fuego lento con cebolla, pimiento y especias, como el pimentón. Se sirve caliente y se acompaña con pan o Knödel. El goulash es reconfortante y lleno de sabor, perfecto para los días fríos de invierno.

Käsekrainer

La Käsekrainer es una salchicha típica de Austria que se caracteriza por estar rellena de queso fundido. Se sirve caliente y se acompaña con mostaza y pan. Esta salchicha es muy popular en los mercados callejeros y es una opción deliciosa para un almuerzo rápido. Si eres amante del queso, no puedes dejar de probar la Käsekrainer.

Postres

Tarta Sacher (Sachertorte)

La tarta Sacher, también conocida como Sachertorte, es uno de los postres más famosos de Austria. Consiste en un bizcocho de chocolate denso y húmedo, relleno de mermelada de albaricoque y cubierto con una capa de glaseado de chocolate. Se sirve con nata montada y es el acompañamiento perfecto para una taza de café vienés. La tarta Sacher es un verdadero placer para los amantes del chocolate.

Strudel de manzana (Apfelstrudel)

El strudel de manzana, o Apfelstrudel, es otro postre clásico de Austria. Consiste en una masa fina y crujiente rellena de manzanas, pasas, nueces y canela. Se sirve caliente y se acompaña con helado de vainilla o nata montada. El strudel de manzana es una delicia dulce que no puedes dejar de probar durante tu visita a Austria.

Palatschinken

Los Palatschinken son una especie de crepes muy populares en Austria. Se hacen con una masa similar a la de los crepes franceses y se pueden rellenar con diferentes ingredientes, como mermelada, chocolate, frutas o queso. Se sirven como postre o como desayuno y son una opción deliciosa para satisfacer tu antojo de algo dulce.

Comida callejera

Belegte Brote

Los Belegte Brote son sándwiches abiertos muy populares en Austria. Se hacen con pan fresco y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como embutidos, queso, pepinillos y ensalada. Son una opción rápida y deliciosa para un almuerzo ligero o una merienda. Los Belegte Brote son muy populares en los mercados callejeros y te permiten probar diferentes sabores en un solo bocado.

Speck

El Speck es un tipo de jamón curado y ahumado que se consume ampliamente en Austria. Se corta en lonchas finas y se puede comer solo o como parte de un sándwich o una ensalada. El Speck tiene un sabor intenso y ahumado que lo hace irresistible. Si eres amante de los embutidos, no puedes dejar de probar el Speck austriaco.

Sopas y guisos

Sopa de calabaza (Kürbis suppe)

La sopa de calabaza, o Kürbis suppe, es una sopa cremosa y reconfortante que se consume mucho en Austria. Se hace con calabaza, cebolla, caldo de verduras y especias, como el comino. Se sirve caliente y se puede acompañar con pan o Knödel. La sopa de calabaza es perfecta para calentarte en los días fríos y te sorprenderá con su sabor suave y delicioso.

Estos son solo algunos ejemplos de la deliciosa comida tradicional de Austria. Hay muchos más platos típicos que vale la pena probar durante tu visita. Así que no pierdas la oportunidad de descubrir la comida tradicional de Austria y disfrutar de su sabor único. ¡Buen provecho!

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Salvador Mejía

Con una cámara en mano y una mente abierta, he explorado cada rincón del mundo. Mi enfoque en la fotografía y la cultura me ha permitido capturar momentos que trascienden fronteras y lenguajes.

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